材料：米饭200克，虾仁，干贝，香菇2个，红萝卜丝，青豆，青菜，鲜味酱油2茶匙，糖，盐，鸡精，淀粉，酒，香油，葱花。

实践：

1、香菇焯水片刻，研磨成泥，加入葱汁拌匀；干贝切丁退到一旁。

2、豆角、胡萝卜、青菜洗净，下油锅炸至半熟；将虾仁和扇贝片放入油锅中炸至半熟。

3、将所有的调料、四季豆、青菜、虾仁和大虾放入炖锅中煮熟。

4、将磨碎的香菇放入瓦煲中，盖上锅盖小火煮熟，淋入少许香油即可食用。

黑豆炖鸡腿

配料表：鸡腿、葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、刺灰粉、糖、盐

做法：1、一只新鲜鸡腿洗净，用刀切开入味。葱、葱、姜、蒜切碎备用；

2、鸡腿加入葱、葱、姜、蒜末，加入酱油、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖和少许盐拌匀；

3、最后装进新袋子保鲜，放入冰箱隔夜腌制；取蒸锅，放入蒸锅，等水开后用中火蒸20分钟左右。

菠萝烤鸭肚

原料：菠萝、鸭肉、生姜、韭菜花

做法：1、菠萝切开，鸭肉用花刀切开沥干水分。

2.生姜切碎，葱花切碎。

3、碗里放油，碗里放姜末，倒入鸭肉翻炒片刻，再倒入菠萝，加少许盐、酱油、鸡精、两勺白糖等。一边，将韭菜炒两遍，装盘。

大蒜烤鸡蛋

材料：鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖

实践：

1、鸡蛋打散，放入锅中烤成蛋花。

2、蒜苔洗净切块。

3、将切碎的蒜苔用水焯一下，去除蒜腥味。

4、锅内放入适量的油。油热后放入蒜苔和鸡蛋，加入适量的酱油、糖、蚝油和盐边搅拌边炒匀。

炒豆芽粉丝

材料：黄豆芽250克，粉丝150克，鱼片150克，韭菜100克，生粉1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，生抽1/4茶匙胡椒。

实践：

1、豆芽洗净，加入1/4茶匙盐、1/4茶匙酱油、料酒、生粉、捣烂拌匀腌10分钟。

2.粉丝煮熟后捞出沥干水分。

3、锅里放油烧热，下肉末炒熟。

4、锅内重新烧热油，放入小葱、姜炒香，加入豆芽拌匀。

5、加入粉丝，加入半杯水，加入其他所有调料拌匀。

6.盖上锅盖煮10分钟收浓汤。上菜前撒上碎猪肉。将洋葱炒10秒钟，然后立即关火。

西葫芦烤猪肉

材料：猪肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、酱油、盐

实践：

1、南瓜洗净切小块，五花肉切小块用热水焯一下；

2、将肥肉片放入锅中，用小火轻炒，加入生抽、老抽、料酒调味；

3、倒入两小锅开水，加入葱花和姜片；

4、加入八角，大火烧开，小火烧开后加入冰糖块；

5、肉熟后，加入一茶匙盐，放入南瓜中，炒匀后煮至南瓜熟透。

烤牛肉

原料：牛肉、青椒、大蒜、盐、鸡精

做法：1、牛肉反方向切肉末，将切好的牛肉放入碗中，加少许生油、盐、鸡精、红薯粉；

2、青椒切成等量的肉块；

3、锅内放少许油。油热后下蒜头，炸至金黄，放入青椒，炒1分钟左右，加入牛肉、盐、味精，炒2.3分钟后装盘。

甜胡萝卜

配料表：胡萝卜；干辣椒两根；两颗大蒜种子；酱油;盐;白芝麻

做法一、胡萝卜洗净斜切成大块

2、然后我们把它翻过来，切成菱形片，大蒜切成大块备用。

3.热锅冷油，放入蒜瓣、白芝麻和两片剁碎的干辣椒。

4.把胡萝卜放进去，拌匀，盖上锅盖煮20秒，再炒，再煮20秒再炒，大概等三四次。胡萝卜变软后，开锅多炒一会

5.加盐和少许酱油调味即可上桌

香辣炸田螺

配料：田螺、干辣椒、蓟、西洋菜、泡姜、大蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、糖做法：

1、田螺买回来，多洗几次，用剪刀剪掉底部，洗净晾干。

2、锅内放油，加入白蜡炒香，放入田螺，再加入姜、蒜、泡椒和水糊炒香。

3.加少许盐和糖边搅拌边炒匀（盐可以少放，豆瓣酱太咸了）

4.最后加入香菜、干辣椒和热酒炒香，加入适量清水，将田螺放入水中，中火煮至水分蒸发，加入少许味精即可食用~

炒白菜

材料花椰菜半个，洋葱1/3个，姜末少许，蒜末少许，海抽少许，柚子皮或橙皮少许，盐少许。

炒白菜的做法

将花椰菜用水焯一下。时间不宜过长。将它放入沸水中，观察花椰菜变成半透明。

将材料放入锅中，炒至蒜片微焦，盛入菜花。

搅拌均匀，使其从锅中出来。我切了些橙皮撒在上面，很好吃。

酸猪肉

原料：猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒

第一种方式。猪蹄洗净，放入凉水碗中泡去血沫，捞出洗净待用。

2.将葱、姜、蒜切碎，青红椒切丁。

3.另一锅烧开水，加入猪肉、小葱、姜、蒜和料酒。

4.盖上盖子煮30分钟。煮熟后，用冷水冲洗以去除口香糖。

5.将鳟鱼放入碗中，倒入冷开水、盐和胡椒粉，加入青红椒。

6、加入白醋和盐浸泡3小时。

牛油炒肉末

配料：猪肉碎、牛肉、花生酱、盐、洋葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。

实践：

1、肉碎加入老抽、生抽、黑胡椒腌制20分钟；放在一边;

2.黑无花果洗净，用热水烫整根，捞出后立即放入冷水中；

3、检查湿度后，用手将牛从中间对半切开，切成10厘米左右的块；

4、锅中油烧热，将葱、姜炒香，倒入腌好的肉末，摊开，立即拌匀；

5.加入豌豆，炒2分钟，加入盐，然后从锅中取出。

烤牛肉

原料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、花椒、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精

做法：1、将牛肉块、胡椒粉、盐、淀粉和少许食油加入料酒中腌制15分钟；

2.青红椒切段，大葱切段，黄椒切小段，泡姜、姜、蒜入米；

3、锅内油热后，迅速将牛肉推入变色；

4、锅内放油，姜蒜炒香，加入米椒和泡好的姜炒香，加入青红椒、盐炒香；

5.将牛肉沥干翻炒至熟，加入生抽、鸡精和葱花拌匀。

鲜肾椒花

原料：猪肉400克，蔬菜100克。调料：特制红油50克，酱油10克，青椒油8克，香油4克，白糖15克，葱花15克，味精3克，45克。青红椒、姜末12克、盐2克、料酒8克。

做：

1、猪肉去膜，去里脊去腥，用菊花刀切一片菊花。用盐、料酒、姜和葱花调味。

2、买来的蔬菜泡水，切块，用开水焯一下，放在盘底。

3、腰花用开水焯至断，放在遵菜上。

4、将酱油、白糖、红油、青椒油、香油、味精、米椒混合打成汁浇在腰子花上。

菜花肉碎

原料：花菜500克，鸡绞肉200克，油适量，盐适量，大蒜4瓣，蒜苗1个，干红辣椒1个，刺灰1撮，生姜3克，1汤匙。姜饭、酒、酱油1汤匙

第一种方式。菜花洗净，切成小花；鸡泥中加入姜3克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙拌匀；将蒜瓣、大蒜和干红辣椒切碎，如图所示；准备少许胡椒粉。

2、锅内倒入更多的油，大约30克左右。油热后，用中小火将花椰菜轻轻炸至微黄，然后加盐调味。

注意：烘烤时要经常转动。你可以关掉锅来产生蒸汽，这样你就可以边煎边做饭了。

3、将炒好的菜花全部取出，盖上适量油约15克，加入花椒和干辣椒炒香（喜欢吃辣的可以不加）。

4、原锅炸鸡粉。油炸后变色时，如果觉得酱油的颜色太浅灰，可以少放酱油调色。

5、然后把炒好的花菜放入锅中，多炒几下。

6.最后加入蒜苗，炒匀后盛入盘中。

指浸鸭翅

材料：鸭翅5只，大葱1条，酱油1汤匙，白糖3汤匙，老抽2汤匙，玉米油适量，白醋2汤匙，料酒1汤匙，八角2个，月桂叶，桂皮，干辣椒、生姜适量。南瓜

实践：

1、鸭翅洗净，表面多划几下。八角、丁香、生姜、干辣椒、月桂叶、肉桂。

2、鸭翅用冷水焯一下，捞出血沫沥干。

3、取一锅油，放入姜片、葱花、干辣椒、月桂叶和桂皮爆香。

4.然后加入鸭翅，炸至微微金黄。

5、加入料酒一汤匙，酱油一汤匙，白醋两汤匙，糖两汤匙。将两汤匙黑酱油混合均匀着色。

6.加水没过鸭翅，用大火烧开，转小火炖半小时到四十分钟。

7、烧开后，视锅内水量多少，收汁，搅拌至浓稠，即可出锅装盘。

啤酒红烧肉

原料：猪肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒做法：1.将五花肉切成同样大小的小块；2、肉片焯水10分钟，去掉部分油脂，捞出沥干；

3、将肉放入锅中煎至熟；打油，煎至出油，呈褐色，倒掉多余的油；

4、加入冰糖搅拌至糖变色，加入少许老抽；

5、倒入一罐啤酒，加入姜片、洋葱片、八角片和月桂叶3-4片，啤酒不要满肉；

6.用小火煮至软（40-60分钟）。如果觉得中间的水分蒸发快，可以相应加水，最后收汁装盘。

培根蒜苗

原料：蒜苗200克，猪肉250克，红辣椒2个，大蒜2瓣，白醋1汤匙，油2汤匙，盐1汤匙。

准备必要的食材

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入蒜苗焯水。

蒜苗焯水后捞出，放入凉开水中焯一下。

锅洗净，将腊肉均匀铺在锅底，小火煎

手压冷蒜泥

将炸培根切成细条

加入红辣椒和大蒜

加入醋、盐和橄榄油，搅拌均匀

香菇豆腐汤

原料：新鲜香菇；嫩豆腐;姜粉;蔬菜;切碎的洋葱;盐;鸡汤;胡椒;芝麻油;

步骤：1.将新鲜香菇洗净，切成薄片。

2.锅里直接放水，嫩豆腐切小块，加入鲜香菇和姜末烧开。

3.用中火煮至软，然后将洗净的花椰菜煮熟。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉少许、淀粉水少许勾芡，撒上香葱末，淋几滴香油。

3切碎的生菜

1、海带用温水洗净。

2.将其他材料洗净收好。

3.胡萝卜、青笋、紫菜切末，蒜切碎，小米碾碎备用。

4.将容器装满适量的水。当水沸腾时，加入切碎的海藻，煮约3分钟。摆脱它。

5、胡萝卜片用开水焯一下捞出。

6、在容器中倒入适量的油（下图中油是作他用的，所以用量比较大，实际工作中可以按需使用）。

7.油热冒烟后，倒入盛有小米辣椒和蒜末的碗中。

8.稍微冷却后，加入生抽、盐、香醋、糖和辣椒油拌匀成酱汁。

9.取一个大的拌菜容器，放入三种切碎的蔬菜，淋上特制的酱汁。

豆腐蛤蜊浓汤

1.去除贝壳表面杂质，冲洗干净

2.葱姜切碎，豆腐切丁备用。

3.锅中烧开水，加入贻贝

4.加入姜片和半个葱，煮至贻贝张开

5.加入豆腐煮约2分钟

6.然后加入盐和剩下的洋葱

蜜椒羊排

1.将烤好的酱汁浇在羊排上，两面放好。

2.用勺背均匀涂抹

3.撒上黑胡椒返回搜狐，查看更多